后勤保障处经营服务中心饮食部举办食品安全管理培训

为了增强后勤饮食员工食品安全责任意识，提高岗位操作能力和专业知识水平，9月23日下午，饮食部在西部教学楼312室，举办食品安全管理培训。食堂管理人员、档口业主、自营班组负责人等75人参加了培训。本次特别邀请了延吉市市场与质量监督管理局餐饮服务监督管理科刘新胜科长为大家指导培训。

首先，刘新胜科长为大家播放了学校食堂食品安全管理宣传片，涵盖内容包括：建立健全制度、采购运输、加工保鲜、洗刷消毒、突发事件应急办法等食品安全管理知识。

接着，刘科长针对学校食品安全管理工作中需记录的《食品采购进货查验记录、进出库台账》、《消毒记录》、《食品留样记录》等表格和相关的食品安全知识做了详细的讲解。

最后，李军经理强调了高校食堂食品安全的重要性。他说：“食品安全工作是每个人的责任心问题、民生问题、校园和谐问题。食品安全是我们每天都应重视的，也体现了一个人的良心品质，饮食人应该像家人一样对待我们的师生。

通过此次培训，饮食员工不仅进一步了解开展食品安全工作重要性，而且把学到的知识用到实际的经营管理工作中去，提高饮食管理服务水平，使我校的食品安全管理工作再上新台阶！

 

李军经理讲话

刘新胜科长指导培训

培训现场