为进一步强化学校食堂食品安全管理工作，提升食堂从业人员的食品安全意识，4月3日下午,后勤保障处在科技图书馆802会议室组织召开2025年春季学期食品安全培训会议。后勤保障处副处长全德智、饮食服务中心全体工作人员、食品原材料供应商等共计200人参加培训，会议由后勤保障处饮食服务中心副主任刘宝超主持。

会上，饮食服务中心食品安全员通过以案说法的形式，深入剖析了近两年来发生的食品安全事故案例，让食堂从业人员深刻认识到食品安全事故的严重后果和危害。同时，结合学校食堂实际情况，重点围绕食品原料采购索证索票、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品储存留样、从业人员健康管理、员工个人卫生等六个方面进行了详细的讲解。

全德智强调，食品安全是学校工作的重中之重，关系到广大师生的身体健康和生命安全。食堂从业人员要高度重视食品安全工作，严格遵守食品安全法律法规和学校的各项规章制度，不断加强食品安全风险隐患排查能力，切实履行好食品安全主体责任。

此次培训，进一步加强了食堂从业人员的安全责任意识。为筑牢校园食品安全防线、创建平安校园奠定了良好的基础。今后，后勤保障处将继续加强食堂食品安全管理，加大监督检查力度，不断提升餐饮从业人员的专业素养和服务水平，为全校师生提供更加健康、安全、优质的餐饮服务。

（撰稿人：刘宝超 一审：张新田 二审：全德智 三审：金永灿）

培训现场